香酥鸡

基本属性

• 拼音字母xiang su ji
• 拼音首字母xsj
• 注音符号ㄒㄧㄤ ㄙㄨ ㄐㄧ

扩展释义

香酥鸡，是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。