接种量

基本属性

• 拼音字母jie zhong liang
• 拼音首字母jzl
• 注音符号ㄐㄧㄝ ㄓㄨㄥ ㄌㄧㄤ

扩展释义

接种量是指移入种子液的体积和接种后培养液体积的比例。接种量的大小决定于生产菌种在发酵罐中生长繁殖的速度，采用较大的接种量可以缩短发酵罐中菌丝繁殖达到高峰的时间，使产物的形成提前到来，并可减少杂菌的生长机会。