贡馍

基本属性

• 拼音字母gong mo
• 拼音首字母gm
• 注音符号ㄍㄨㄥ ㄇㄛ

扩展释义

贡馍是一种民俗小吃。用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。馍正面油亮，背面金黄，既香且甜，脆软可口。