干炸响铃

基本属性

• 拼音字母gan zha xiang ling
• 拼音首字母gzxl
• 注音符号ㄍㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄤ ㄌㄧㄥ

扩展释义

干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。