饺子粉

基本属性

• 拼音字母jiao zi fen
• 拼音首字母jzf
• 注音符号ㄐㄧㄠ ㄗ ㄈㄣ

扩展释义

饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。