上海生煎

基本属性

• 拼音字母shang hai sheng jian
• 拼音首字母shsj
• 注音符号ㄕㄤ ㄏㄞ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ

扩展释义

上海生煎又称生煎馒头，是上海市的一道特色小吃，其表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。其做法是发面和好，包馅成形，放平底锅中，煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。