红烧烤麸

基本属性

• 拼音字母hong shao kao fu
• 拼音首字母hskf
• 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄎㄠ ㄈㄨ

扩展释义

红烧烤麸是一道上海的特色名菜，属于素菜类。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上海著名素菜馆"功德林"创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎，至今盛名不衰。