红烧乳鸽

基本属性

• 拼音字母hong shao ru ge
• 拼音首字母hsrg
• 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄖㄨ ㄍㄜ

扩展释义

红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。