陈年糟蛋

基本属性

• 拼音字母chen nian zao dan
• 拼音首字母cnzd
• 注音符号ㄔㄣ ㄋㄧㄢ ㄗㄠ ㄉㄢ

扩展释义

陈年糟蛋是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。产于四川宜宾叙府而得名，蛋质软嫩，色泽红亮，醇香味长，营养丰富。吃法很特别先把糟蛋置于碟中，加适量白糖，再滴白酒少许， 用筷略微搅动，待蛋、糖、酒融为一体后，即可徐徐拈食下酒，别有风味。