焖肉面

基本属性

• 拼音字母men rou mian
• 拼音首字母mrm
• 注音符号ㄇㄣ ㄖㄡ ㄇㄧㄢ

扩展释义

焖肉面是江南地区最著名的传统面食小吃之一。20世纪30年代，由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。