百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-13 03:02:29 烹蹄筋 拼音 pēng tí jīn · 注音 ㄆㄥ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ 基本属性 拼音字母peng ti jin 拼音首字母ptj 注音符号ㄆㄥ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ 扩展释义 烹蹄筋是全羊大菜席中一道菜品，主料是羊蹄筋、辅料是鸡蛋糊等，调料为 料酒、白糖、水淀粉等，通过旺火炒制的做法而成。