鲞冻肉

基本属性

• 拼音字母xiang dong rou
• 拼音首字母xdr
• 注音符号ㄒㄧㄤ ㄉㄨㄥ ㄖㄡ

扩展释义

鲞冻肉是浙江绍兴的地方传统名菜，民间除夕“分岁”时必备此菜。鲞冻肉由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。