百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-10 11:29:54 锅爆燎肉 拼音 guō bào liáo ròu · 注音 ㄍㄨㄛ ㄅㄠˋ ㄌㄧㄠˊ ㄖㄡˋ 基本属性 拼音字母guo bao liao rou 拼音首字母gblr 注音符号ㄍㄨㄛ ㄅㄠ ㄌㄧㄠ ㄖㄡ 扩展释义 “锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”，是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒，成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。