炝炒蕨菜

基本属性

• 拼音字母qiang chao jue cai
• 拼音首字母qcjc
• 注音符号ㄑㄧㄤ ㄔㄠ ㄐㄩㄝ ㄘㄞ

扩展释义

将蕨菜去杂洗净，控净水，在沸水锅中焯一下，然后在四五成熟的油锅中过一下。辣椒切成节，炒锅留热油50克，用辣椒节炸锅，随即将蕨菜和调料下入快速翻炒，烹入清汤，出锅装盘即可上桌。