串烤肉

基本属性

• 拼音字母chuan kao rou
• 拼音首字母ckr
• 注音符号ㄔㄨㄢ ㄎㄠ ㄖㄡ

扩展释义

串烤肉是新疆维吾尔民间传统的食物，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。