盐渍滑子菇

基本属性

• 拼音字母yan zi hua zi gu
• 拼音首字母yzhzg
• 注音符号ㄧㄢ ㄗ ㄏㄨㄚ ㄗ ㄍㄨ

扩展释义

原料选择与分级：选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径为1--2cm，不开伞；二级菇的菌盖直径为2--3cm，半开伞；等外品为全开伞菇。