上党糊肘子

基本属性

• 拼音字母shang dang hu zhou zi
• 拼音首字母sdhzz
• 注音符号ㄕㄤ ㄉㄤ ㄏㄨ ㄓㄡ ㄗ

扩展释义

上党糊肘子是山西省长治市特色名菜，以猪肘子为主材炖制。红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。