菜头饼

基本属性

• 拼音字母cai tou bing
• 拼音首字母ctb
• 注音符号ㄘㄞ ㄊㄡ ㄅㄧㄥ

扩展释义

菜头饼是福建福州特色传统面点，选用该地方出产的菜头（白萝卜）作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。圆形略扁，中间微凹完整，螺纹层次清晰。起酥均匀，皮馅分布匀称，无杂质。口味具有猪油及萝卜的香味，清甜爽口，皮酥，馅松润，无异味。