剁椒鱼

基本属性

• 拼音字母duo jiao yu
• 拼音首字母djy
• 注音符号ㄉㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄩ

扩展释义

剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统名菜，属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。