百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-11 06:03:47 磨盘茄子 拼音 mó pán jiā zi · 注音 ㄇㄛˊ ㄆㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ 基本属性 拼音字母mo pan jia zi 拼音首字母mpjz 注音符号ㄇㄛ ㄆㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ 扩展释义 紫色茄子去皮，顶刀切成5.5 厘米直径，3 厘米厚的片，两边交叉切深度为1 厘米，每面约切8 至9 刀为宜，共切4 片。