关于「参附鸽」
拼音 cān fù gē,注音 ㄘㄢ ㄈㄨˋ ㄍㄜ。数据更新于 2026-07-10 12:07:20。
参附鸽是广东省地方传统名菜,属于粤菜系。此菜双鸽同盆,形似鸳鸯,清甜郁香。先将鸽子闷死,去毛洗净,用剪刀开腔取出内脏,保留血水。将鸽子、党参、附片、冰糖同装入盆中,加水适量,置锅中隔水蒸1小时,起锅去药渣,加米酒,装盆上席。
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