一品鱼方

基本属性

• 拼音字母yi pin yu fang
• 拼音首字母ypyf
• 注音符号ㄧ ㄆㄧㄣ ㄩ ㄈㄤ

扩展释义

湖北名菜之一。原系湖北沿江湖滨地区一种宴客的家常菜。后经沔阳厨师引入汉口酒家。此菜以青鲤、鲩鱼的中段作主料，剁成方块走油，配以海米、猪肉、冬笋等鲜料烹烧而成。色、香、味、形俱佳。