酥鲳鱼

基本属性

• 拼音字母su chang yu
• 拼音首字母scy
• 注音符号ㄙㄨ ㄔㄤ ㄩ

扩展释义

酥鲳鱼是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，酥鲳鱼以平鱼为主要材料。工艺关键是平鱼，先腌人味，蒸制软烂，改刀上浆，冲炸而成，颜色金黄，外焦里嫩。