扁大枯酥

基本属性

• 拼音字母bian da ku su
• 拼音首字母bdks
• 注音符号ㄅㄧㄢ ㄉㄚ ㄎㄨ ㄙㄨ

扩展释义

扁大枯酥是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是用肉末和米粉加配料炸制而成。肉饼为扁圆形，呈枯黄色，外皮香脆，里面酥松。可配桃红或新鲜干红葡萄酒。