陈店麻花

基本属性

• 拼音字母chen dian ma hua
• 拼音首字母cdmh
• 注音符号ㄔㄣ ㄉㄧㄢ ㄇㄚ ㄏㄨㄚ

扩展释义

虞城县陈店集麻花是一道美味可口的名点，属于豫菜系。景家祖传，距今已有三百多年的历史。陈店麻花，分甜、咸两种。香甜酥脆，咽后无渣，炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮，形状似麻绳头，故曰"绳头麻花"。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。