大烧马鞍桥

基本属性

• 拼音字母da shao ma an qiao
• 拼音首字母dsmaq
• 注音符号ㄉㄚ ㄕㄠ ㄇㄚ ㄢ ㄑㄧㄠ

扩展释义

大烧马鞍桥（又称红烧马鞍桥）是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜-淮扬菜，该菜品因鳝鱼段与猪肉合烹，形似马鞍桥而得名；该菜品在成菜色泽酱红，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永，同时具备补虚养身、补阳调理等功效。