晋式三蒸

基本属性

• 拼音字母jin shi san zheng
• 拼音首字母jssz
• 注音符号ㄐㄧㄣ ㄕ ㄙㄢ ㄓㄥ

扩展释义

山西民间宴席，多用蒸法制菜，凡数十种，讲究原汁原味、软嫩香酥，其中流传最广、最有名的，尤以粉蒸肉、小酥肉和酱梅肉为代表，并称“晋式三蒸”。