百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-15 22:28:34 烧安南子 拼音 shāo ān nán zi · 注音 ㄕㄠ ㄢ ㄋㄢˊ ㄗ˙ 基本属性 拼音字母shao an nan zi 拼音首字母sanz 注音符号ㄕㄠ ㄢ ㄋㄢ ㄗ 扩展释义 鸡、鸭心，孔府厨师称“安南子”。此菜全用禽心制作，一盘需用20个，在宰杀鸡鸭多时才做，造型美观，味厚而醇。此菜历史久远，相传明代已经在孔府作为宴席行件菜而用。