金莲戏鱼

基本属性

• 拼音字母jin lian xi yu
• 拼音首字母jlxy
• 注音符号ㄐㄧㄣ ㄌㄧㄢ ㄒㄧ ㄩ

扩展释义

金莲戏鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心。蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。