麻酱紫鲍

基本属性

• 拼音字母ma jiang zi bao
• 拼音首字母mjzb
• 注音符号ㄇㄚ ㄐㄧㄤ ㄗ ㄅㄠ

扩展释义

麻酱紫鲍是山东烟台地区的特色传统名肴，属鲁菜系。此菜使用的鲍鱼为紫鲍，就是泛指鲍鱼的干制品，鲜鲍鱼肉面有美丽的珍珠光，经干制后，肉面则变成紫色，故称紫鲍。