百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-13 02:04:15 生煎皮渣 拼音 shēng jiān pí zhā · 注音 ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄆㄧˊ ㄓㄚ 基本属性 拼音字母sheng jian pi zha 拼音首字母sjpz 注音符号ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄆㄧ ㄓㄚ 扩展释义 皮渣是河南省北部安阳和河北省南部邯郸的地区的传统名吃，用粉条配以海米、葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。