上海卤猪肝

基本属性

• 拼音字母shang hai lu zhu gan
• 拼音首字母shlzg
• 注音符号ㄕㄤ ㄏㄞ ㄌㄨ ㄓㄨ ㄍㄢ

扩展释义

上海卤猪肝、卤猪心、卤猪肚、卤猪肠，卤制加工品为佐酒上品。各种卤制品加工卤制法，基本相同，只有卤猪肝，由于它质地鲜嫩，因此不经过白煮工序。