冷冻豆腐

基本属性

• 拼音字母leng dong dou fu
• 拼音首字母lddf
• 注音符号ㄌㄥ ㄉㄨㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

豆腐采用冻结的方法处理后，就变成了另一种食品枣冻豆腐，豆腐中的蛋白质冻结变性，形成层状组织，因此解冻后不再具有冻结前豆腐所具有的光滑感。