盐腌

基本属性

• 拼音字母yan yan
• 拼音首字母yy
• 注音符号ㄧㄢ ㄧㄢ

扩展释义

是将盐搓入要腌的材料中或将材料浸在盐水中腌。盐腌的过程是材料水分渗出、盐分泌人、很脆、能保持素材的柔嫩和整洁。如辣白菜。