阔缺饭

基本属性

• 拼音字母kuo que fan
• 拼音首字母kqf
• 注音符号ㄎㄨㄛ ㄑㄩㄝ ㄈㄢ

扩展释义

阔缺饭亦称“诺劳孜节饭”。柯尔克孜族传统食品。流行于新疆柯尔克孜族地区。其制法:先将小麦入锅煮;煮熟之前放羊奶、盐水、杏干、葱头、萝ト、咊油等;搅拌至熟。若放羊肉则不放羊奶和咊油。一年次,多在诺劳孜节的早上吃,有送旧迎新之意。