甜皮鸭

基本属性

• 拼音字母tian pi ya
• 拼音首字母tpy
• 注音符号ㄊㄧㄢ ㄆㄧ ㄧㄚ

扩展释义

甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。