醃肉

基本属性

• 拼音字母yan rou
• 拼音首字母yr
• 注音符号ㄧㄢ ㄖㄡ

扩展释义

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。