百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-10 09:41:37 鳝鱼鸡蛋卷 拼音 shàn yú jī dàn juǎn · 注音 ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄐㄧ ㄉㄢˋ ㄐㄩㄢˇ 基本属性 拼音字母shan yu ji dan juan 拼音首字母syjdj 注音符号ㄕㄢ ㄩ ㄐㄧ ㄉㄢ ㄐㄩㄢ 扩展释义 鳝鱼鸡蛋卷是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。此菜滑润爽口，清鲜味美。以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，营养价值很且有非常好的食疗作用。