黄豆酱

基本属性

• 拼音字母huang dou jiang
• 拼音首字母hdj
• 注音符号ㄏㄨㄤ ㄉㄡ ㄐㄧㄤ

扩展释义

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。