马家烧麦

基本属性

• 拼音字母ma jia shao mai
• 拼音首字母mjsm
• 注音符号ㄇㄚ ㄐㄧㄚ ㄕㄠ ㄇㄞ

扩展释义

百年马烧麦，原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用开水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。