酸菜牛

基本属性

• 拼音字母suan cai niu
• 拼音首字母scn
• 注音符号ㄙㄨㄢ ㄘㄞ ㄋㄧㄡ

扩展释义

酸菜牛是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。先用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。