百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-15 21:50:45 软炸鸡 拼音 ruǎn zhà jī · 注音 ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄐㄧ 基本属性 拼音字母ruan zha ji 拼音首字母rzj 注音符号ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄐㄧ 扩展释义 软炸鸡是北京市的传统名菜，属于京菜系。外深黄内白色；软嫩香松。原料是鸡脯（或鸡腿）（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。