百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-15 23:38:00 豆酱 拼音 dòu jiàng · 注音 ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ 基本属性 拼音字母dou jiang 拼音首字母dj 注音符号ㄉㄡ ㄐㄧㄤ 基本含义 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。 详细解读 用豆发酵后制成的酱。汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”