百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-10 13:44:38 豆渣猪头 拼音 dòu zhā zhū tóu · 注音 ㄉㄡˋ ㄓㄚ ㄓㄨ ㄊㄡˊ 基本属性 拼音字母dou zha zhu tou 拼音首字母dzzt 注音符号ㄉㄡ ㄓㄚ ㄓㄨ ㄊㄡ 扩展释义 豆渣猪头是一道菜品，属于川菜系。主料是整猪头，配料是生细豆渣等，调料为料酒、醪糟、冰糖汁等，通过炖制的做法而成。