蚝皇凤爪

基本属性

• 拼音字母hao huang feng zhao
• 拼音首字母hhfz
• 注音符号ㄏㄠ ㄏㄨㄤ ㄈㄥ ㄓㄠ

扩展释义

蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。