葡萄籽油

基本属性

• 拼音字母pu tao zi you
• 拼音首字母ptzy
• 注音符号ㄆㄨ ㄊㄠ ㄗ ㄧㄡ

扩展释义

葡萄籽一般约占葡萄总重的3%~7%，作为葡萄酒工业的副产物，它是一种优质的食用油脂资源。葡萄籽含油量为10%~20%，绝大多数品种的葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸的70%以上，有的甚至高达81%，低于60%的品种极为少见。可见，葡萄籽油属于高亚油酸型油脂。