百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-12 00:37:45 蛋白水解 拼音 dàn bái shuǐ jiě · 注音 ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ 基本属性 拼音字母dan bai shui jie 拼音首字母dbsj 注音符号ㄉㄢ ㄅㄞ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ 扩展释义 蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。