葱爆肉丝

基本属性

• 拼音字母cong bao rou si
• 拼音首字母cbrs
• 注音符号ㄘㄨㄥ ㄅㄠ ㄖㄡ ㄙ

扩展释义

葱爆肉丝是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。先加入调味料拌匀，泡嫩油待用。葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。