胶原酶

基本属性

• 拼音字母jiao yuan mei
• 拼音首字母jym
• 注音符号ㄐㄧㄠ ㄩㄢ ㄇㄟ

扩展释义

胶原酶的化学名为胶原蛋白水解酶(Collagenase)，它能在生理PH和温度条件下特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构，而不损伤其它蛋白质和组织。胶原酶的化学本质是一种蛋白质，因此，它对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。