肝糕汤

基本属性

• 拼音字母gan gao tang
• 拼音首字母ggt
• 注音符号ㄍㄢ ㄍㄠ ㄊㄤ

扩展释义

肝糕汤是高级筵席上一道别具风味的传统汤菜，属鲁菜系。肝糕嫩如豆腐，极为细腻，汤色纯净，清澈见底，营养丰富，食之令人叫绝。制做此菜，须选用新鲜的猪肝和掌握蒸制肝糕的火候。